一、鼻闻
一般纯蜂蜜是拥有草本绿色植物独有的花香气，此外还混和蜜有***的花香气气场，假蜂蜜有些是绵白糖味、有些是香辛料味。
二、眼观
1、需看蜜的浓度值，取一根筷子插进蜜中，竖直拉起。浓度值高的纯蜂蜜向下淌的慢，黏性大能金属拉丝。假蜂蜜或浓度值低的纯蜂蜜则相反，就算能拉涤纶丝，断丝也没延展性，不容易收拢成蜜珠。
2、可用一滴纯蜂蜜滴在一张纸上，浓度值高的蜂蜜是半球型，不容易浸湿纸，浓度值低的或假的纯蜂蜜非常容易浸湿纸。
3、取一杯水，添加少量纯蜂蜜。真实的纯蜂蜜会沉在水杯底端，不容易溶化，用筷子渐渐地搅拌时，会出现微微不断的状况。如果是假蜂蜜，则迅速机遇溶到水中。
4、看结晶体，纯蜂蜜的结晶体两者之间植物的种类和溫度相关，一般天然的纯蜂蜜在13-14℃时非常容易结晶体。可以所有结晶体的纯蜂蜜一般水分含量低、浓度值高，不易霉变，因此是优纯蜂蜜。结晶体的纯的纯蜂蜜用力搓捻，触感细致，无小石子感。假的纯蜂蜜，不容易结晶体，或是沉定一部分，沉淀是硬的，不容易搓碎。
三、口尝
口味正宗***的纯蜂蜜，味儿清甜，有点味酸，口味柔软细致，可口温和，喉感有点甜味，回味芳香久远。造假的纯蜂蜜味虽甜，但掺杂着糖味或香辛料味儿，喉感弱，并且回味欠缺短暂。
什么叫好纯蜂蜜
纯蜂蜜的味儿
好的纯蜂蜜味儿是令人愉快的，在我国有十分多的纯蜂蜜种类，每一种纯蜂蜜都是有自身与众不同的味道，尽管大部分纯蜂蜜的味儿都很鲜美，可是也是有许多纯蜂蜜的味儿却不那麼比较满意。我觉得好的纯蜂蜜一定要有好的味儿。
纯蜂蜜的成熟情况
就算是没经生产加工的天然蜂蜜，也是有所不同，好的纯蜂蜜成熟情况高，而差的纯蜂蜜成熟情况低，其显著的指标值便是波美度，我觉得波美度做到42度的纯蜂蜜才可以称作好纯蜂蜜。
纯蜂蜜的生产方法
我们了解，如今销售市场上市场销售的纯蜂蜜能够分成萃取纯蜂蜜和天然蜂蜜，这和时下的全部纯蜂蜜生产自然环境相关，萃取纯蜂蜜历经萃取机器设备萃取过的，以便除去纯蜂蜜中不必要的水份，可是全过程时会使纯蜂蜜的一些营养成分接到危害，所以我原本以为萃取纯蜂蜜不可以算作好的纯蜂蜜。
长期性很多服用假蜂蜜伤害身心健康
纯蜂蜜自身带有糖原，主要是葡萄糖，葡萄糖是双糖。服用纯蜂蜜应当适当，不可以多食，更不可以把纯蜂蜜当白砂糖吃。长期性、很多食纯蜂蜜，非常容易引起糖尿病。
